(2)外部条件。外部条件主要是温度，只有满足了需冷量和需热量，花芽才能继续分化，正常开花结果。光照和肥水管理对花芽分化也有直接影响。

开花与结实
    1.花
    鲜食桃的花形有2种:1种为蔷薇形花，花形较大;另1种为铃形花，花形较小。鲜食桃多数是完全花，能自花授粉结实。少数品种花粉败育或花粉量极少，需配置授粉树才能正常结果，如安农水密、源东白桃、砂子早生、新川中岛等品种。
    2.开花
    桃树经过正常的越冬休眠，春季还需要一定的积温才能开放。花前40天，如果日平均气温高，花期就早，反之则晚。花期积温满足后，气温达到10℃时即可开花。最适宜的开花温度为12-16 C，此温度下开花整齐，坐果率高。花期与品种、地区、年份差异有关.花期一般7天左右，温度高、气候干燥花期短，遇干热风的情况下花期仅2^-3天。低温阴雨天气，则花期长。山东大棚油桃的使用数量多。